Il 30% dei casi di tumore nasce a tavola. La prevenzione oncologica deve passare anche dall'insegnamento di una dieta corretta, a partire dalla scuola dell'obbligo, dove andrebbero istituiti corsi di educazione specifici. "Anche i troppi grassi e la poca frutta e verdura poi nuocciono gravemente alla salute e aumentano il rischio di tumore proprio come le sigarette'' spiega Michele Carruba Direttore del Centro Studi e Ricerche sull'Obesità dell'Università di Milano e co­presidente del convegno nazionale Spazio e nutrizione di oncologi e nutrizionisti che si chiude oggi a Milano e che ha visto la partecipazione di oltre 300 esperti provenienti da tutta Italia. Le neoplasie più influenzate da quello che mangiamo e dai chili di troppo sono al colon retto, mammella, pancreas, fegato, ovaio, rene, esofago, cervice e utero. Il nostro Paese è una delle patrie della dieta mediterranea eppure abbiamo il primato europeo di sovrappeso infantile. Il 12% dei bambini italiani è addirittura obeso. Se vogliamo invertire questa tendenza dobbiamo promuovere maggiormente la cultura della giusta alimentazione tra tutta la popolazione. All'evento di Milano una sessione è dedicata al tema della dieta per il paziente oncologico. "La malnutrizione interessa l'80% dei malati ­ aggiunge il professore Francesco Cognetti presidente della Fondazione Insieme contro il Cancro e relatore al convegno organizzato nella città meneghina ­. Il cancro indebolisce tutto il nostro organismo, provoca un calo dell'appetito e quindi anche della qualità e quantità dell'alimentazione. Esistono poi gli effetti collaterali delle cure che spesso interessano proprio l'apparato gastro­intestinale. La dieta durante la patologia neoplastica deve perciò essere adatta alla situazione clinica". "Nei nostri ospedali c'è bisogno di una sempre più forte alleanza e collaborazione tra oncologo e nutrizionista ­ sottolineano i Carruba e Cognetti ­. Insieme questi due specialisti devono aiutare il malato a scegliere i cibi più appropriati e risolvere così i molti problemi legati all'alimentazione durante e dopo le cure anti­tumorali. In questo modo possiamo non solo migliorare la qualità di vita generale del paziente ma anche la risposta positiva dell'organismo alla neoplasia".