Fausto Sarracino, salumiere di Marano di Napoli, premiato al Festival del Prosciutto di Parma. Per il 60° Anniversario del Consorzio del Prosciutto di Parma dal 1 al 3 settembre 2023 a Langhirano - Parma si è svolto l'evento e Sarracino ha ottenuto il riconoscimento della qualifica "Artista della Creatività" per creatività ed estetica nel servizio del Prosciutto di Parma. 

Salumiere di Marano di Napoli da oltre 30 anni presso la Salsamenteria Sarracino,, si è ispirato, durante la prova, al suo territorio, nella prova creatività lasciando il segno a Parma. Ispiratosi al Vesuvio ed alla Solfatara di Pozzuoli ha richiamato nella sua composizione un'esplosione di sapori e colori con frutta, verdura e prosciutto di Parma. Esperienza che ha lasciato il segno per la fantasia e gli abbinamenti che non sono passati inosservati. Sarracino porta a casa la consapevolezza che il suo lavoro sta procedendo nella direzione giusta e propone il piatto presentato al Festival alla Salsamenteria Sarracino per tutto il mese di Settembre.