La pizzeria Doro Gourmet di Macerata Campania è nota per la sua attenzione alla qualità e all'innovazione culinaria. Il pizzaiolo Luca Doro ha deciso di prendere in considerazione le esigenze di un pubblico sempre più attento alle intolleranze alimentari, presentando la sua ultima creazione: la pizza senza glutine.

Molti potrebbero chiedersi se sia davvero possibile creare una pizza senza glutine che mantenga lo stesso sapore e la medesima consistenza della tradizionale pizza italiana. Luca Doro, con la sua esperienza e dedizione, ha dimostrato che è possibile!

La base della pizza senza glutine utilizzata da Luca Doro è una farina selezionata gluten free, una scelta che garantisce una consistenza leggera e croccante. Gli ingredienti selezionati vengono accuratamente controllati per assicurare che non contengano glutine, offrendo così una pizza sicura per chi soffre di intolleranza.

Il risultato è una Signora Margherita senza glutine che non delude le aspettative.

Il fior di latte locale e il pomodoro San Marzano, insieme all'olio EVO, regalano un sapore autentico, capace di conquistare anche i palati più esigenti.

Luca Doro non si è limitato solo all'impasto senza glutine. La sua attenzione alla qualità è evidente anche nella scelta degli ingredienti per gli altri condimenti, che vengono selezionati con cura per garantire il massimo sapore e genuinità.

La pizza senza glutine di Luca Doro rappresenta davvero la promessa mantenuta di offrire un prodotto di qualità per tutti. Ora anche coloro che soffrono di intolleranze alimentari possono gustare una deliziosa pizza, senza dover rinunciare al piacere di un buon piatto italiano.

In conclusione, Luca Doro ha dimostrato che ogni promessa va mantenuta. La sua pizza senza glutine è una vera e propria delizia che conquista non solo le persone con intolleranza alimentare, ma anche tutti coloro che apprezzano una pizza di qualità. La pizzeria Doro Gourmet è sicuramente il luogo ideale per assaporare una pizza senza glutine, garantendo la piena soddisfazione di tutti i suoi clienti.

Ein Prosit... "Alla Salute", una frase ormai famosa nel mondo enogastronomico italiano e internazionale. La ventiquattresima edizione di questo evento iconico si è tenuta di recente nella regione del Friuli Venezia Giulia, precisamente ad Udine e nei suoi dintorni, dal 18 al 22 ottobre. L'evento ha offerto un interessante programma di appuntamenti legati al mondo del cibo e del vino, ed ha riscosso un grandissimo successo.

Questa manifestazione è diventata nel tempo un punto di riferimento per la cultura enogastronomica internazionale, la tradizione vinicola e la scoperta delle materie prime in cucina. Tanti prestigiosi chef, nazionali ed internazionali, si sono avvicendati ai fornelli nei migliori ristoranti di Udine e provincia. Il pubblico ha potuto partecipare a cene, degustazioni, masterclass, laboratori dedicati e incontri, vivendo un’esperienza completa.

Alla ventiquattresima edizione di Ein Prosit, tra gli chef troviamo Luca Doro, giovane pizzaiolo proveniente da Macerata Campania (CE), appartenente all'Alleanza Slow Food che ha cucinato presso la Pizzeria alla Lampara, locale storico ad Udine centro, facendo il Sold Out nelle prenotazioni.

Luca Doro vanta numerosi riconoscimenti per la sua maestria nel mondo della pizza:  pizzaiolo dell’anno 2022 per le Guide de l’Espresso, fa parte dell’associazione degli Ambasciatori del Gusto, dell’Alleanza Slow Food cuochi e pizzaioli Campania e Basilicata, vanta 2 spicchi Gambero Rosso nella Guida Pizzerie d’Italia 2024 ed è partner selected sulle farine Petra del Molino Quaglia.

Durante l'evento, ha presentato un menù innovativo, utilizzando prodotti appartenenti a presidi Slow Food e mostrando un forte senso di conoscenza del prodotto e degli impasti.

Il menù proposto è stato un vero e proprio trionfo di sapori accompagnati da degustazioni di vini presentati dall’AIS Friulana:

Entrée di Empanadas abbinate al vino Pittaro Etichetta Argento Brut S.A, seguita dalla classica Pizza Margherita Casa Marrazzo e dalla Pala Orzo e Riso abbinata al vino Di Lenardo Friuliano "TOH" 2022. In seguito, Luca ha presentato la sua Pizza Carmnella, abbinata a un Antonutti Merlot 2021. A conclusione del menù, un tris di dolci irresistibili: Delizia Doro con crema e amarena, Ricordo da Bambino (una piccola pallina di gelato alla vaniglia con sale Maldon e olio selezione Doro) e Piccolo Bottone di Biscotto, abbinati rispettivamente a Grappa Monovitigno Nonino e Amaro Nonino Quintessenzia.

Durante l'evento, Luca Doro ha annunciato con grande entusiasmo l’apertura nei prossimi mesi del suo nuovo locale, "Impronta Doro",  insieme ai suoi soci ed amici di infanzia,  Massimo Stellato e Alessandro Zaccariello, a Cervignano del Friuli. Questa notizia ha suscitato enorme curiosità nel pubblico, che non vede l'ora di provare le sue prelibatezze culinarie.

La pizzeria Doro Gourmet, situata a Macerata Campania, è stata premiata ieri lunedì 20 novembre 2023, durante l'Evento Gustus, al Salone Professionale dell'Agroalimentare, Enogastronomia e Tecnologia. Un momento di grande soddisfazione per il pizzaiolo Luca Doro, che ha ricevuto il prestigioso premio 3 Galletti, consegnato dal noto giornalista enogastronomico Luciano Pignataro, autore della celebre Guida alle 250 Pizzerie della Campania.

La Guida rappresenta una selezione delle migliori pizzerie della Campania, unite dalla qualità e dall'esperienza dei pizzaioli che mettono la ricerca e la professionalità al centro della loro attività. Non si tratta di una semplice classifica, ma di un riconoscimento alle eccellenze culinarie della regione, simboleggiate dai Tre Galletti.

Il premio conferito alla pizzeria Doro Gourmet è il risultato del lavoro impeccabile svolto da Luca Doro e del suo impegno costante per offrire ai propri clienti una pizza di alta qualità con prodotti che valorizzano il territorio.

La pizzeria Doro Gourmet si distingue per l'impegno nella scelta delle materie prime di qualità e per l'uso di farine eccellenti, ogni pizza è preparata con cura e passione, offrendo un'esperienza gastronomica che attira clienti da tutte le parti d'Italia.

Questo importante riconoscimento conferma il valore della pizzeria Doro Gourmet e il suo contributo al panorama della gastronomia campana. I Tre Galletti simboleggiano la garanzia di una pizza autentica, preparata con maestria e attenzione ai dettagli.

Insomma, premio meritato per Luca Doro che, ancora una volta, associa il nome del territorio ad un premio importante.